Indická kuchyně je proslulá svými výraznými chutěmi a vůněmi a tato jogurtová marináda vás zavede přímo do srdce Orientu. Díky kombinaci jogurtu, zázvoru, česneku a aromatického koření, jako je kari, paprika nebo kurkuma, je maso šťavnaté, křehké a příjemně pikantní. Ať už maso pečete, grilujete nebo smažíte, s touto marinádou nikdy neuděláte chybu!
Pokud máte svůj vlastní oblíbený recept, nezapomeňte se o něj podělit v naší facebookové skupině Prima kuchařka a navštivte skupinu Prima inspirace, kde každý den najdete spoustu skvělých receptů.
Zdroj: istock.com
Jednoduchý indický recept na grilování, pečení a smažení
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecího masa (prsa, stehenní řízek nebo špízy)
- 150 g bílého jogurtu (nejlépe řeckého nebo hustšího)
- 2 stroužky česneku (rozdrtit)
- 1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička mleté sladké papriky
- ½ čajové lžičky uzené papriky (nepovinné)
- 1 lžička kari nebo koření tandoori masala
- ½ čajové lžičky kurkumy
- ¼ lžičky mletého chilli (nebo podle chuti)
- ½ čajové lžičky soli
- 1 polévková lžíce oleje
Jak postupovat:
1. Jogurt, česnek, zázvor, citronovou šťávu, koření a olej smíchejte v míse dohladka.
2. Kuřecí maso nakrájejte na kousky nebo proužky a přidejte do marinády. Důkladně promíchejte, aby se maso rovnoměrně obalilo.
3. Mísu nebo fólii zakryjte a dejte do lednice odpočinout – ideálně alespoň na 6 hodin, nejlépe však přes noc. Jogurt v kombinaci s kořením maso dokonale zjemní a dodá mu bohatou chuť.
4. Marinované maso lze grilovat na špízu, péct v troubě nebo rychle osmažit na pánvi.
5. Pokrm se hodí k rýži basmati, naanu nebo zeleninovému salátu.
Vyzkoušejte také:
Pečená vepřová krkovice na hříbcích s dušenou rýží.
Cikánské kuřecí řízky – šťavnaté, křupavé a plné chuti
Doporučené porce:
Pro autentickou chuť doporučujeme přidat do marinády garam masalu nebo pastu tandoori. Podávejte s čerstvým naanem nebo rýží basmati.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši skupinu na Facebooku Slaná inspirace na recepty, kde najdete skvělé tipy na přípravu slaných pokrmů na každý den.
Recept na chutné kari z červené čočky s křupavou cibulkou a koriandrem.
