Pokud hledáte inspiraci na sytou a vyváženou večeři, pak je tento recept ideální volbou. Kombinace šťavnatých kuřecích stehen, smetanové omáčky s žampiony a voňavé zeleninové rýže s kurkumou vytváří harmonii chutí, která potěší každý apetit. Perfektní volba pro rodinný stůl i slavnostní příležitosti. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zdroj: VeeP Homerecipes
DOPORUČUJEME: Kuřecí roláda se špenátem, žampiony a křupavou slaninou
Kuřecí stehna ve smetanovo-žampionové omáčce s rýží a kurkumou
Co budeme potřebovat:
Na maso (kuřecí stehna):
- 6 kuřecích stehen (doporučuji zvolit kuřecí stehna s kůží a kostí, která dodají pokrmu hlubší chuť a šťavnatost)
- 1/2 červené mleté papriky (použijete mletou sladkou červenou papriku)
- sůl
- černý mletý pepř
Na smažení:
- slunečnicový olej
- máslo (směs másla a oleje poskytuje skvělý základ pro hlubší chuť)
Na omáčku:
- 2 středně velké žampiony (čerstvé žampiony nakrájené na půlměsíce)
- 2 stroužky česneku (nakrájené najemno)
- 150 ml smetany 20%
- sůl
- zelená cibule (podle chuti)
- čerstvý koriandr (podle chuti nasekaný)
Na přílohu:
- 1 cibule (nakrájená na jemné kostičky pro přípravu zeleninového základu)
- 1 mrkev (nakrájená na tenké plátky nebo malé kostičky)
- 1 zelená paprika (nakrájená na proužky nebo kostičky)
- 1 šálek uvařené rýže al dente
- 1/2 lžičky kurkumy (kurkuma se přidává pro výraznou barvu a lehkou pikantní chuť)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa:
- Do mísy vložte kuřecí stehna.
- Ochuťte je červenou mletou paprikou, solí a černým mletým pepřem.
- Promíchejte rukama, aby se koření dobře vstřebalo do masa.
Zdroj: VeeP Homerecipes
Zdroj: VeeP Homerecipes
2. Smažení kuřecích stehen:
- Rozehřejte pánev a přidejte slunečnicový olej a kostku másla.
- Vložte kuřecí stehna na pánev a smažte je z každé strany dozlatova a dokřupava.
- Po osmažení je přendejte na talíř a dejte stranou.
Zdroj: VeeP Homerecipes
Zdroj: VeeP Homerecipes
3. Příprava omáčky:
- Do stejné pánve, kde jste smažili kuřecí stehna přidejte nakrájené žampiony na půlměsíce a smažte je dozlatohněda.
- Poté přidejte nadrobno nakrájený česnek a společně smažte, dokud česnek nerozvoní.
Zdroj: VeeP Homerecipes
4. Dokončení omáčky:
- Do pánve přilijte smetanu ke šlehání nebo na vaření a dobře promíchejte.
- Poté vložte do omáčky osmažená kuřecí stehna.
- Omáčku dochuťte solí a posypejte nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou a čerstvým koriandrem.
- Vařte pod pokličkou 5-10 minut na mírném ohni.
Zdroj: VeeP Homerecipes
Zdroj: VeeP Homerecipes
Zdroj: VeeP Homerecipes
5. Příprava přílohy:
- V další pánvi rozehřejte máslo a přidejte nakrájenou cibuli, kterou smažte, dokud nezměkne.
- Dále přidejte nakrájenou mrkev a smažte, dokud nebude lehce měkká.
- Nakonec přidejte nakrájenou zelenou papriku a vše dobře promíchejte.
Zdroj: VeeP Homerecipes
Zdroj: VeeP Homerecipes
Zdroj: VeeP Homerecipes
Zdroj: VeeP Homerecipes
6. Spojení s rýží:
- Na závěr přidejte uvařenou rýži al dente a promíchejte.
- Dochuťte solí, kurkumou a důkladně promíchejte.
- Vařte pod pokličkou 5 minut, aby se vše propojilo a rýže nasákla chutě.
Zdroj: VeeP Homerecipes
Zdroj: VeeP Homerecipes
Zdroj: VeeP Homerecipes
Zdroj: VeeP Homerecipes
Tipy na vylepšení:
- Místo kuřecích stehen lze použít i kuřecí prsa, pokud preferujete libovější maso.
- Omáčku můžete obohatit o lžičku dijonské hořčice pro výraznější chuť.
- Do zeleninové rýže se skvěle hodí i hrst mraženého hrášku nebo kukuřice.
Zdroj: VeeP Homerecipes
Zdroj: VeeP Homerecipes
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
